燃气灶的脉冲和总成是两个不同的概念。

脉冲是指燃气灶燃烧器内的阀门以脉冲的方式打开和关闭，控制气体的流量。通常，脉冲的频率会根据需要进行调整，以控制火焰的大小。因此，燃气灶脉冲可以理解为燃气的流量调节。

总成则是指整个燃气灶的组成部分，包括燃烧器、煤气阀、电路板等。总成的功能是控制燃气灶的工作状态，如点火、燃烧、调节火力等。总成通常由多个部件组成，相互配合以完成燃气灶的各项功能。

因此，脉冲和总成在燃气灶中具有不同的作用和定义。脉冲是关于气体流量的调节，而总成是关于整个燃气灶的工作控制。