千层蛋糕皮在制作中是一个很关键的环节，不同的人有不同的喜好。但一般来说，适中厚度的千层蛋糕皮更好吃。如果皮太薄了，口感会过于轻飘，且易破裂，影响了整体的口感和外观。而皮太厚了又过于沉重，会给整个蛋糕带来压力。因此，适中厚度的千层蛋糕皮会更美味，口感细腻，也更能平衡整个蛋糕的口感。