葛根粉条的最佳吃法是凉拌。

1. 凉拌是因为它可以保留葛根粉条的口感和营养，不过度处理，能够展现其独特的口味。

2. 凉拌葛根粉条可以添加一些调味料和蔬菜，增加其口感和风味多样性。

3. 此外，凉拌葛根粉条在夏季尤为适宜，清凉爽口，是一种健康美味的食物选项。

所以，推荐以凉拌的方式来享用葛根粉条。