1. 用途不同：中药桂皮主要用于药用，调料桂皮主要用于烹饪。

2. 功效不同：中药桂皮具有清热解毒、消炎止痛、利尿通便等功效；调料桂皮具有香味和调味作用。

3. 成分不同：中药桂皮含有多种有效成分，如桂皮素、桂皮醇、没食子酸、香豆素、香叶素等；调料桂皮含有一氧化碳、芳樟醇、芳樟醛等成分。