住友360和斗山380都是优秀的挖掘机品牌，各自有其特点和优势。

住友360擅长稳定性和扭矩输出，结构紧凑，适用于需要大力矩和高效率的场合；而斗山380则具有优秀的液压系统和操作性能，能更好地适应各种工况和工作环境。因此，选择哪款挖掘机更好，要根据具体的工作需求和场合来选择，不能一概而论。