从三明到厦门的路线上有一些值得一游的景点，以下是一些推荐：

1. **中华农民运动纪念园**（三明市）：这是一个纪念中国农民运动的纪念园，展示了中国农村革命斗争的历史和文化。

2. **泰宁大峡谷**（泰宁县）：这是一个壮丽的峡谷景区，拥有险峻的山峦和清澈的溪流，提供徒步和探险活动的机会。

3. **泰宁鳄鱼公园**（泰宁县）：这是一个以鳄鱼为特色的乐园，游客可以观赏鳄鱼表演和亲近鳄鱼。

4. **南平武夷山风景名胜区**（南平市）：这个景区包括武夷山主峰、九曲溪和武夷宫等景点，以其壮丽的自然风景和丰富的文化底蕴闻名。

5. **白水洋风景区**（南平市）：这个风景区包括许多湖泊、瀑布和溪流，以其清澈的水和美丽的景色吸引着游客。

6. **云水谣**（建阳市）：这是一个拥有美丽的山水景色和古镇风情的景区，融合了自然和人文景观。

请注意，以上景点仅供参考，具体的行程安排还应根据个人的兴趣和时间来决定。在旅行前，最好查看相关景点的开放时间和交通情况，做好旅行计划。