处理帝王蟹的刺的步骤如下：

将帝王蟹肚皮朝上，将蟹腿一一剪下来。注意它身上的刺，避免受伤。

从关节处把蟹腿都剪断。

依次剪掉蟹腿上的刺。这样处理之后，吃的时候就不会扎到嘴巴了。

此外，还可以把蟹腿的两边剪开，这样更入味。处理帝王蟹时要小心，确保使用的工具足够锋利，并且戴上手套以保护手部不被刺伤。

以上步骤完成后，你就可以继续按照你选择的烹饪方法来准备帝王蟹了。例如，你可以选择清蒸、煮汤、炒制或者烤制等不同的烹饪方式，根据个人口味和喜好来决定。