据查，教资体育面试会抽到的项目包括：篮球、足球、乒乓球、排球、田径、游泳、跳绳等。面试官可能会根据面试者个人特长和经验来选择项目。面试时，考查的不仅仅是运动技能的掌握，还包括场地、器材的设置、教学方法和组织能力等方面。

面试者需要具备扎实的专业知识和丰富的教育经验，能够灵活应对各种情况，并能够合理设计课程和引导学生，培养学生的体育兴趣和能力。