所用材料：

剁椒、梭鱼头、葱、姜、青椒、蒸鱼豉油

具体做法：

1、将梭鱼头对切成两份。

2、均匀的抹上一层盐，放姜腌制半个小时左右。

3、葱打成结、姜切成丝，绿尖椒切成细段。

4、将腌好的鱼头拣去原有的姜片，放上姜丝，葱结。

5、放上剁椒，浇上蒸鱼豉油。

6、浇上两勺油，入蒸锅，大火蒸十五分钟左右，看到鱼眼鼓出即为鱼熟，关火即可。