1.

加入适量糖:糖能够中和下酱中的苦味,可以加入一些白糖或者蜂蜜调味。

2.

调和其他调料:例如加入姜、蒜、醋等调味品,能够减轻下酱的苦味。

3.

用开水泡洗:将下酱放入开水中搅拌约5分钟,然后捞出沥干,可以去除部分苦味。

4.

发酵时间控制:下酱的发酵时间会影响其苦味程度,可以控制发酵时间来减轻苦味。

5.

放入冰箱:将下酱放入冰箱储存,低温环境下能够减少酱中苦味的散发