高标准农田是指利用先进的技术手段，对农田进行改造提升，从而实现高产、高效、高质量的农业生产。在种植上则需要符合相关法规和规范，确保环保与生产的平衡。种葡萄作为一种农作物，可以在高标准农田上种植。但是，如果在种植葡萄的过程中，使用了不合法的化肥和农药，严重污染了环境，就违反了环保法规。

此外，在土地用途方面，也需要符合国家环保、土地管理法规的规定，而不是单纯为了经济利益而忽略土地保护。因此，高标准农田种葡萄并不违法，但是必须合法合规。做到合法合规的种植，有助于确保生产的可持续性和环保要求。