实用食品加工技术是一门涵盖了多个领域的综合性学科，主要学习食品从原材料到成品的加工过程、保存方法、质量控制以及食品安全等方面的知识。以下是对实用食品加工技术学科的一些详细学习内容的介绍：

食品原料知识：学习不同食品原料的种类、特性、营养成分和储存方法。了解原料的质地、色泽、香气、口感等感官特性，以及原料在加工过程中的变化和相互作用。

食品加工技术：包括食品加工的基本原理、工艺和设备。学习食品保藏方法，如干燥、腌制、冷冻、罐装等，以及加工过程中的热处理、机械处理、化学处理等。此外，还包括食品加工中的切割、搅拌、混合、成型等操作技术。

食品安全与卫生：强调食品安全的重要性和食品卫生法规的要求。学习食品加工过程中的卫生管理、微生物污染及其控制、食品中有害物质的检测和预防措施等。

食品质量控制：学习食品质量标准的制定、食品检验方法和质量控制技术。了解食品感官评价的原理和方法，以及食品理化指标和微生物指标的检测技术。

食品营养与健康：介绍食品营养成分的功能、人体对营养的需求以及食品中的功能性成分。学习如何通过食品加工提高食品的营养价值和健康功能，如强化食品、功能性食品的开发等。

食品包装与储运：学习食品包装材料的选择、包装设计原理和技术，以及食品储运过程中的保鲜、防腐和物流管理等知识。

实用食品加工技术学科的内容广泛而深入，旨在培养具备食品加工技术理论知识和实践技能的专业人才，以满足食品行业的需求和发展。通过学习，学生将能够掌握食品加工的基本原理和技术，了解食品行业的现状和未来发展趋势，为从事食品生产、研发、质量控制和食品安全管理等工作打下坚实的基础。