常见的泡酒材料有冰糖、香料、果实、草药、蜂蜜等。

冰糖：冰糖可以提升酒的口感，起到增甜的作用，并且可以抑制酒的苦味，使酒的口感更芳香。

香料：香料可以增添酒的芳香，一般常用的香料有桂皮、肉桂、八角、花椒等。

果实：果实可以增添酒的果香，常用的果实有草莓、葡萄、苹果、橘子等。

草药：草药可以增加酒的芳香，增添其陈香，常用的草药有甘草、玉竹、丹参等。

蜂蜜：蜂蜜可以调整酒的甜度，改善酒的口感，而且还能增加酒的芳香，使酒更加醇厚。