桃仁泥是一种传统的中药食品，由桃仁磨成泥状，加入蜂蜜、麦芽糖等调味料制成的一种食品。

桃仁泥含有丰富的维生素B、E以及多种矿物质和脂肪酸等营养元素。有助于调节血脂、舒缓神经、促进消化和补充营养等效果。同时，桃仁泥的味道鲜美，口感细腻，有一定的食疗价值和保健作用。

桃仁泥在中国南方地区及东南亚国家广泛食用，通常作为小食或零食食用，在长期的传承中也逐渐形成了独特的风味和制作工艺。