活体龙虾是指未经烹饪处理的龙虾，也称为生龙虾。它们通常是在淡水或海水中生长的，是一种常见的水生动物。活体龙虾的外壳坚硬，身体长而扁平，有两个大钳子和八只脚。它们是美食中的佳品，因为它们的肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。活体龙虾通常被烤、煮或蒸，是许多餐厅和家庭的常见菜肴。