盐菜保存在冰箱里可以延长其保鲜期。以下是盐菜的冰箱保存方法：

1. 将盐菜放在保鲜袋或密封容器中。

2. 在盐菜顶部刷上少许清水，以保持一定的湿度。

3. 尽量把空气挤出保鲜袋或容器，确保盐菜能够保持湿润的状态。

4. 放入冰箱冷藏室的最低温度处，通常是蔬菜保鲜室或冷藏室底部。

5. 每隔几天检查一下盐菜的状态，如果发现有变质或变色的迹象，应立即处理或丢弃。

通过这些方法，可以让盐菜在冰箱中保存更长时间，保持其新鲜度和口感。