一般来说，葱油鸡需要蒸三十到四十分钟左右就可以了。一定要注意火候的大小和时间的长短问题，如果火候太大并且蒸的时间过长了，这就会导致鸡肉过于软了，这很影响它的口感，如果火候太小并且蒸的时间过于短，就会导致鸡肉太硬而且还可能导致鸡肉还没有煮熟。