红酒在长时间存放后，因为接触氧气而可能发生氧化，导致口感和质量下降。如果红酒放置时间过长，酒的整体口感可能会变得苦涩或酸味重。但是，如果口感没有明显变化，没有异味或沉淀，那么还是可以喝的，但需要更仔细的品尝是否有异常的口感。建议存放过程中注意环境温度、防潮干燥，最好放置在阴凉处，并避免阳光直射。最好在红酒的保存时间上定期检查，避免过度存放而产生质量变化。