淘宝新店直播运营的方法与技巧包括：

明确目标受众，制定直播计划。

优化直播内容，确保有趣、有料、有价值。

定期互动，与观众建立紧密关系。

利用淘宝平台推广工具，提高曝光率。

同时，注意直播间的布置和主播的表现，打造专业、舒适的直播环境，提升观众体验。这些技巧能有效提升新店直播的效果，促进销售和品牌传播。