今日头条极速版金币需要约20000枚才能换取一元人民币。

原因是因为今日头条极速版在换算金币时是按照1万金币=1元人民币的比例来计算的，因此需要累积大量金币才能换取一定的现金。

此外，今日头条极速版还提供了其他一些兑换方式，如兑换话费、淘宝礼品卡等，用户可以根据自己的需求进行选择。

但需要注意的是，金币只是虚拟货币，换取现金时需要遵循平台规定并进行实名认证，以确保交易的合法性和安全性。