早期又叫“娇耳”，传说是医圣张仲景发明的。因为当时不少百姓因酷寒冻坏了耳朵，张仲景便施舍御寒的药物，用面皮包住，做成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟连汤吃下，保护耳朵，从此冬至包饺子吃饺子的习俗就传承下来。