将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，预热至150℃，保持20分钟后，再升高到160℃继续加热10分钟即可。

如果是整只烤鸭，可以在烤箱中先低温烘烤5分钟，然后再高温烘烤4分钟；如果片皮鸭，则在烤箱中加热约3分钟。