食材准备：

艾叶200克，面碱3克，普通面粉300克，酵母5克，糖。

制作方法：

1.将艾草洗净。锅中倒入多些的水然后放入适量的面碱，待水温升高面碱完全化开后放入艾草煮制。待艾草软烂用水再次清洗两遍。最后放入料理机中搅打成糊状。放在一边凉至不再烫手。

2.在艾草糊中加入适量的白糖和酵母搅拌均匀。

3.在300克的面粉中加入调好的艾草酵母水，将面粉调成面絮状，再揉成光滑的面团。放在温暖的地方醒发至原来的2倍大。

4.然后将醒发好的面团，放在面板上撒上些干面粉，按压排气。然后将面团搓成长条，分成若干等份的面剂，揉成馒头，放在一边用保鲜膜盖上醒发至原来的2倍大。当拿起馒头生坯时明显感觉馒头变轻了，说明二次醒发完成了。

5.锅中倒入多些的水。冷水时放入醒发好的馒头，大火将水烧开，转成中火计时15分钟。当时间到关火再焖上3分钟。