做法如下：

1. 准备食材：春笋、五花肉、姜、稻米油、老抽、盐、鸡精、料酒、生抽。

2. 春笋剥壳洗净切成块备用，五花肉加料酒焯水后切成块备用，姜片备好。

3. 热锅冷油，下姜片煸香。

4. 下肥点的五花肉小火煸香至出油脂，盛出多余油脂。

5. 放入瘦肉翻炒片刻，倒入适量生抽炒匀至上色。

6. 放入焯好水的春笋翻炒均匀。

7. 加入适量热水，少许老抽，及盐大火烧开转中火焖煮半小时。

8. 待汤汁快收干时，调入适量鸡精调味即可。