教幼儿园大班认识加减等于号，可以通过生动有趣的游戏活动方式进行。可以使用印有加减等于号的卡片让幼儿园大班进行分类，或者编排简单的计算题目让幼儿在学习加减运算的同时，认识等于号的意义。

可以通过举例子的方式，让幼儿理解等于号的意义，例如：“1+2等于3，意味着1和2加在一起就是3”。通过多种方法让幼儿理解加减等于号，不仅可以提高他们的数学认知水平，也可以培养他们对数学的兴趣和好奇心。