豆豉蒸排骨一般需要蒸15-20分钟，具体时间取决于排骨的大小和厚度。如果排骨比较大或者比较厚，可能需要适当延长烹饪时间。建议在烹饪过程中，可以用筷子戳一下排骨，如果筷子能够轻松地穿透排骨，说明已经熟透了。