鲜鹿茸炖制的关键在于火候和配料的搭配。首先将鹿茸用清水浸泡数小时，去除血水。然后在锅中加入清水，放入鹿茸和配料，如姜片、葱段、料酒等，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至鹿茸变得酥软。可以根据个人口味添加适量的盐，让汤汁更加鲜美。此外，可以根据个人喜好加入一些滋补的中草药，如枸杞、当归等，提升炖鹿茸的功效。这样炖制出来的鲜鹿茸汤汁浓郁，味道鲜美，滋补养生效果更佳。