阴米是一种富含营养的食品，磨成粉后可以用于制作各种美食和饮品。但是，使用阴米粉需要注意保质期，一般来说，存放在干燥通风的地方，密封储存时间最长为6个月左右。放置时间过长阴米粉容易受到潮湿和虫害等污染，影响其口感和营养价值。因此，建议在购买阴米粉后尽快使用，并注意储存条件，保证其质量和安全性。