平原地下铁矿采取的方法有限定采矿法和长壁采矿法等。

因为平原地下铁矿不像山区那样自然形成大型岩石结构，矿体薄，易于破坏，所以采用限定采矿法，通过人工堆放墙体，限定工作面大小，以防止矿体崩塌；同时还采用长壁采矿法，通过机械设备削平工作面，使用液压支架支撑，提高采矿效率。

具体来说，限定采矿法需要进行较多的工程建设工作，耗时较长，但安全性较高；而长壁采矿法则需要进行大规模的机械设备装备，成本较高，但采矿效率较高，能够满足铁矿的大量需求。

总的来说，平原地下铁矿采用的采矿方法需要根据地质条件和矿体特点而定，选择合适的采矿方案，以提高采矿效益。