名扬火锅底料小块和大块味道基本相同。名扬火锅底料中的各类佐料和香料经过精心调配，无论是小块还是大块，其味道都是一致的。不同的只是在使用时需要根据所需的份量来选择大小不同的块状底料。因此，消费者在购买名扬火锅底料时可以根据自己的需求来选择不同大小的包装，而不必担心味道的差异。