茄香馨语菜是一道口感独特的经典菜品，制作方法简单。首先，将鸡脯肉切成小块，用盐，鸡精和料酒拌匀，码在盘中蒸熟备用。

然后，将茄子切成细条，用油炸至金黄色并沥油备用。

将炒锅放在火上，加入少量油，加入葱姜蒜末爆香，加入炒好的鸡脯肉和茄子，继续翻炒，加入酱油、白胡椒粉和糖，淋上熟油即可。成品茄子软滑，味道香浓，是一道健康美味的家常菜。