《冰糖炖雪梨》的大结局是棠雪（女主角）在经历了许多挑战和困难后，最终实现了自己的梦想。她原本是一名花样滑冰运动员，但在经历了一系列事件后，决定专注于短道速滑。

棠雪在加入国家队后，凭借出色的表现获得了众多奖项，并在短道速滑界取得了辉煌的成绩。同时，她也与男主角黎语冰的感情变得更加稳固和深厚，两人一同成为了冰上的传奇人物。在大结局中，棠雪和黎语冰还结婚了，共同迈向人生的新篇章