430不锈钢镀钛锅是能用的。

430不锈钢是一种铁铬合金，硬度比304更高，防锈性能也优于304不锈钢。镀钛是在不锈钢表面涂覆一层钛金属，使其具有更强的抗腐蚀和耐磨能力。因此，430不锈钢镀钛锅可以在一定程度上提高锅的耐用性和防锈性。

然而，需要注意的是，在使用430不锈钢镀钛锅时仍需注意保养和维护，避免长时间空烧、避免使用尖锐的铲具等。同时，在使用过程中也需要注意火候和烹饪方式，避免因温度过高或不当使用导致锅体受损。

综上所述，430不锈钢镀钛锅是能用的，但在使用过程中需要注意保养和维护。