放的青菜有：西红柿、胡萝卜、莴笋、蘑菇、青椒、菠菜、土豆、干黄花菜、香菜和蒜苗等1。

这些蔬菜可以增加烩面的色彩和营养，如西红柿常用于烩面，与鸡、土豆、青椒等食材混合，既增加色香味，又提供营养。其酸甜口感适合与宽面搭配，为烩面增添层次感。而胡萝卜常用于烩面，与瘦肉、西红柿等食材混合，增强面的色泽和口感