东风旗舰货车刹车太硬可能由多种原因导致，以下是一些可能的解决方案：

检查刹车油：刹车油过脏或变质可能导致刹车变硬。建议更换新的刹车油，并定期检查刹车油的清洁度和质量。

检查刹车总泵和刹车分泵：如果刹车总泵或刹车分泵出现卡滞或损坏，也可能导致刹车变硬。需要检查这些部件的工作情况，并及时更换损坏的部件。

调整刹车踏板自由行程：如果刹车踏板自由行程过小，也可能导致刹车变硬。可以通过调整刹车踏板自由行程来解决这个问题。

检查制动器：制动器出现故障也可能导致刹车变硬。需要检查制动器的工作情况，包括制动蹄片、制动鼓等部件的磨损情况，并及时更换损坏的部件。

需要注意的是，以上解决方案仅供参考，具体的解决方法可能因车型和故障原因而有所不同。如果以上方法无法解决问题，建议联系专业的汽车维修人员进行检查和维修。同时，为了确保行车安全，建议在解决刹车问题之前不要驾驶车辆上路。