胚块和胚芽在生物学上有着不同的含义和特性。

胚芽是植物胚的组成部分之一，与胚轴相连，位于胚轴的顶端。在实生苗（由种子萌发长成的植株）中，胚芽是植物体的第一个芽，形成于胚胎发生过程中。当种子萌发时，胚芽会突破种子的皮，发育成叶和茎。胚芽在植物的生长和发育过程中起着至关重要的作用。

而胚块这一概念，在生物学中并不常见，可能是一个不太常用的术语或特定上下文中的描述。因此，无法直接给出胚块与胚芽之间的区别。不过，一般来说，生物学中的“块”可能指的是某种组织或结构的集合体，而“芽”则通常指新生长的部分或初始阶段。

总结来说，胚芽是植物发育过程中的一个重要部分，而胚块的具体含义和特性需要更详细的上下文或特定领域的知识才能理解。如果你有更具体的上下文或问题描述，我可能能够为你提供更准确的答案。