1. 镇原十三花指的是甘肃兰州市镇原县特产的十三种小菜，是兰州八大怪之一，被誉为兰州的小吃。

2. 这十三种小菜分别为五香花生、麻辣黄瓜、烤豆皮、麻辣豆干、拌马蹄、拌藕片、泡椒牛肚、腌鹌鹑蛋、辣蘑菇、椒盐花生米、卤鸡爪、红油耳丝、麻辣肚丝。

3. 镇原十三花指小菜风味独特，口感鲜美，深受兰州本地居民和游客的喜爱，是兰州的重要文化遗产之一。