小翻花是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单又美味。首先准备好瘦猪肉、胡萝卜、香菇等食材，切成丝或者小块备用。

锅中热油，加入食材炒至七成熟，放入适量盐、料酒调味。

接着将面皮焯水后捞出，切成指粗长段，用手轻轻拍扁。

将拍扁的面皮放入锅中，迅速翻炒几下，加入鸡蛋液轻轻搅拌均匀，起锅前撒上葱花即可。这道菜色香味美，口感丰富，适合与米饭和馒头搭配食用。