香芋200g,紫薯150g,面粉100g,鸡蛋1只,辅料盐适量,
黄片糖半块。
1.面粉倒入盆里,加入鸡蛋和适量的盐。
2.加水揉至光滑的面团,醒40分钟。
3.放砧板上再揉5分钟,盖湿布再醒10分钟。
4.擀成0.5厘米厚的面皮。
5.切成条。
6.再切成小方块,感觉有点像牛奶糖。
7.锅里放水烧开,把面块放入煮至熟。
8.捞出过冷水。
9.芋头去皮,切块。
10.紫薯去皮,切块备用。
11.香芋放入刚才煮面块的锅里,烧开加入紫薯块。
12.香芋和紫薯块煮得酥烂后,加入籺仔。
13.加入黄片糖煮至溶化即可。