1、将豆腐切成小块，不可太大，不好入味，然后将豆腐焯好水之后捞出沥干水分备用

2、 接着再下入木耳进行焯水,过下凉水之后改下刀

3、切葱姜蒜粒及蒜苗，备好料

4、然后我们把锅烧热,之后加入适量食用油,放入一勺豆瓣酱， 炒出红油，加入葱姜蒜，炒香

5、加入骨头汤或开水，烧开后放入豆腐，木耳

6、加入盐、味精、鸡精、酱油、调味品小火烧制,

7、快烧至浓汤时，沟薄芡汁后，放入蒜苗、明油。

8、出锅装盘