植物和动物中肽的质量和作用有所不同。植物中的肽主要来自于植物蛋白质的分解，具有抗氧化、抗炎、免疫调节等功效，容易被人体吸收和利用，对身体健康有益。

而动物中的肽主要来自于蛋白质的消化和代谢，其种类和活性也不尽相同，常常需要经过加工才能达到预期的营养和保健效果。因此，从综合营养和保健角度来看，植物肽更为可靠和优越。