黄瓜外鲜内糠的现象，并不一定是被泡了。这可能是因为黄瓜在生长过程中，由于温度、湿度等环境因素的影响，导致内部纤维化程度较高，从而形成了糠心现象。

此外，如果黄瓜在采摘后储存时间过长，或者储存条件不当，也可能导致内部水分丧失，形成糠心。因此，黄瓜的糠心现象并不完全代表其被泡过。

如果你怀疑黄瓜被泡过，可以通过以下方法进行判断：

1. 观察颜色：新鲜的黄瓜颜色鲜艳，如果被泡过，可能会出现褪色或者颜色不均的情况。

2. 闻气味：新鲜的黄瓜有淡淡的清香，如果被泡过，可能会有异味。

3. 摸触感：新鲜的黄瓜表皮光滑，如果被泡过，可能会变得软烂。

4. 尝口感：新鲜的黄瓜口感脆嫩，如果被泡过，可能会变得口感不佳。