在中国的一些地区，人们相信往猪耳朵倒酒可以祈求好运和辟邪。他们认为猪作为十二生肖之一，具有吉祥的寓意，而酒则可以驱除邪恶和带来好运。此外，在传统的杀猪仪式中，往猪耳朵倒酒也被视为一种尊重和纪念死者的方式，以示对生命的敬畏和尊重。

不过，往猪耳朵倒酒的原因可能因地区和文化的不同而有所差异。有些人认为这样做可以促进血液循环，使猪肉更加鲜嫩；也有些人认为倒酒可以消毒，确保肉质的卫生安全。

无论原因是什么，往猪耳朵倒酒已经成为一些地方的传统习俗，被广泛地应用于杀猪仪式和庆祝活动中。