蕉内5系和蕉内3系是指香蕉内部的两种不同品种。

蕉内5系和蕉内3系的区别主要体现在以下几个方面：1.果实大小：蕉内5系的果实相对较大，而蕉内3系的果实相对较小。

这是由于两种品种的基因差异所导致的。

2.口感和风味：蕉内5系的果肉较为饱满，口感较为细腻，而蕉内3系的果肉相对较脆，口感较为清爽。

此外，两者的风味也有所不同，蕉内5系的味道更加甜美，而蕉内3系的味道相对较酸。

3.成熟速度：蕉内5系和蕉内3系的成熟速度也有所差异。

一般来说，蕉内5系的果实成熟速度较快，而蕉内3系的果实成熟速度相对较慢。

需要注意的是，以上的区别只是一般情况下的表现，具体的差异还可能受到种植环境、栽培技术等因素的影响。

同时，香蕉的品种繁多，还存在其他不同的蕉内系列，每个系列都有其独特的特点和特色。