您可以在以下平台订购凤凰至潮汕的高铁票：中国铁路12306网站或官方手机App：注册账号并实名认证后，输入出发站（凤凰站）和到达站（潮汕站），选择出发日期和乘坐时间，按照提示完成旅客信息填写、支付即可。

各火车站窗口：携带有效身份证件前往火车站售票窗口，向工作人员提供相关订票信息，即可完成订票。

铁路代售点：与火车站售票窗口类似，铁路代售点也提供代订火车票服务，您可携带身份证件前往代售点完成订票。