干炒玉米通常使用铁锅或不粘锅。铁锅具有优良的导热性和耐高温性能，适合进行高温翻炒，可使玉米干炒出金黄酥脆的口感。

使用铁锅时需预热，加入少量食用油，将玉米放入锅中，不停地翻炒以免炒糊。

不粘锅适合炒制较少量的玉米，底部容易受热，便于翻炒，减少了油的用量。使用不粘锅时应注意火候，以免过度烤焦玉米。为了保障耐用性，建议用不带金属刮擦的锅铲进行烹饪。