孜然6号和孜然8号是两种不同品种的孜然种子，它们的区别主要在于大小和形状。

孜然6号：孜然6号是孜然品种中的中粒种，大小在0.9-1.2厘米左右，形状略呈椭圆形，表面光滑，颜色为淡黄色。

孜然8号：孜然8号是孜然品种中的大粒种，大小在1.2-1.5厘米左右，形状略呈椭圆形，表面光滑，颜色为淡黄色。

孜然6号和孜然8号的区别主要在于大小，孜然8号比孜然6号大，适合用于加工成孜然粉或孜然粒，而孜然6号则适合用于腌制、炒制等用途。