40-50度之间。云南是中国传统的白酒酿造区之一，其白酒历史悠久，可追溯至唐朝。云南白酒以精细、柔和、清香而著称，酒中常含有大量的浅黄色麯菌，产生一定的乳酸，使得酒质温和，口感爽口，香气浓郁。