陈醋肉是一种源自中国福建省的传统小吃，主要流行于闽南地区。它是以猪肉为原料，经过腌制后，再用醋和其他调料进行炸制而成的一种美食。陈醋肉的外观呈金黄色，口感酥脆，带有浓郁的醋香味和淡淡的甜味，十分美味可口。在闽南地区，陈醋肉常常被当作下酒菜或是零食来食用，也是当地的一些传统节日和庆典活动中必不可少的美食之一。