牛油果（即鳄梨或阿油果）含油率因品种和生长环境而异。一般来说，牛油果的含油率在10%到30%之间。不同品种以及种植条件、成熟度等因素都会对含油率产生影响。牛油果的高含油率使其成为一种健康的脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸和丰富的营养物质，有益于心脏健康和身体功能。